ベイリーフを使った料理をよく作ります
①ポークビーンズ
賽の目切りの
セロリ ピーマン とまと 人参 玉ねぎ
と
赤インゲンと豚こま
（豚こまは小麦粉をまぶすと、食感が良くなりとろみも出ます）
それらを
ベイリーフとタイムで煮込んで
調味料はブイヨンと
トマトピューレ、ケチャップ、ウスターソースでOK
あれば赤ワインもね
スパイスのいい香りに
食がすすみますよ
(*^^)v
②ベイリーフの肉じゃが
じゃがいも 玉ねぎ ベイリーフ 豚こま
（豚こまに塩麹、それと片栗粉を少しまぶすと肉が固くならない）
これらを
甘辛の煮汁で煮込むだけ
器に盛りつけたら
バターをひと切れのせて頂きます
ベイリーフとバターが効いた
おしゃれな肉じゃがです
どちらも
鍋に入れて煮込むだけの
簡単料理
お試しあれ(*^^)v
♠♠
月桂樹（ベイリーフの木）
今年も、
植木屋さんに頼んで
まん丸に剪定してもらいました
料理を楽しむ上で、
今となってはこの木が欠かせません
月桂樹の苗木をくれた姑には
とても感謝をしています
しかし
植えた時は
パッとしない苗木に全く興味がわかず
だから
裏庭の隅っこにいます
ゴメンネ お母さん(ｰｰ;)
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左端隅っこが月桂樹
テラコッタのタイルのなかには大きなローズマリーの木
その他のハーブもいます |
今では
ローズマリー タイム オレガノ セージ
ハーブと組み合わせてブーケガルニまで作りますよ
(*ﾟ▽ﾟ*)
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ハーブの定番は4種類
①ローズマリーはチキンと相性がバッチリ
②タイムは魚や肉の臭みをとってくれる
③オレガノはトマト料理には欠かせないし、花もかわいい
④セージは天ぷらもイケます
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最後に
とても気になっているデザートがあります
カフェで食べた
リコッターチーズのパンケーキが
忘れられず
ひとり
試行錯誤を繰り返しています
たかがパンケーキと
侮るなかれ
ケーキは途中からオーブン任せだけれど
パンケーキは
最後まで目が離せない
繊細なスィーツです
自分のうちで焼けたら
最高にしあわせ♥
の
パンケーキに近づくには
まだまだ修行が足りないので(~ω~；)))
これからも精進します
マカロンも
なかなか同じように焼けず苦戦中
でも
前回よりピエがしっかり出たと思うんだけど・・・
どうかな？麻美ちやん(*^^)v
新たなスィーツ作りで
ダイエットどころか
体重は増えるばかりですが・・・
昨年は
たくさんの幸運のおかげで
命拾いをしたので
しあわせ太りということにしておきます
(*^^)v
