ホンモノのマーマレード

冬に

枝いっぱいに実った夏みかんの木

いいものです

ありがたいコトに

ことしも届きました!!

(o´艸`)

キレイな橙色

マーマレードの夏みかんです！

マーマレードは

手間がかかります・・・

だから

皮を水にさらしている間

イングリッシュマフィンも焼きました

今年の
マーマレードを乗せて
ジャムの仕上がりを具合を確かめ

『　うん、おいしい！』

ミカンの皮の
ほのかな苦味と歯ごたえが

たまらなく大好きです

黒ゴマに見えるけど、
チアシードのイングリッシュマフィン
プチプチした食感がいい
くせがないのでなんにでも合うかも

マーマレードはサラダのドレッシングに
混ぜてもおいしいです

料理にも使える便利なジャムです

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

２０１７　２月の庭

シジュウカラが毎日来てます

 昨年秋からはじめた
庭のリフォームは
未だ進行中

モルタルを流す前（昨年末）

芝は剥ぐの大変なので
そのままです

そして、今は・・・

砂利を敷いて、　モルタルを流して

土台づくりが完成

ここから

この上に

造形モルタルで

石畳を作る予定です

３月末までに

完成したいです

同時に

バラの剪定は

暖かい日に

気ままにやっています

マダムハーディー

真っ白の大好きなバラです

土作りは

いつもどおり

伸び放題だった
グランドカバーを適当にむしりとり

そこへ
苦土石灰
↓
はっこう牛糞堆肥
↓
平にならす

北風が吹かない日は
春の準備に
忙しい日々が続きます

レモンとしし柚子でいろいろ

たいそう立派なレモンたち。。。

ご近所で採れた

無農薬レモンです

頂いたたくさんのレモンで

レモンティー　レモンシフォン　レモンカード。。。

あまり聞きなれない、

この

レモンカード・・・

調べたら

イギリス生まれ

レモン　バター　卵　砂糖でできた

スプレッドだそうです

爽やかな甘さに

濃厚でリッチな味わい

食べ方は、トーストやケーキはもちろん

ヨーグルトに入れたらレアチーズケーキみたいに

昨今のレモンブームで

高級スーパーでも売られるようになった

レモンカードが

自宅で

手軽に作れました～♪

ぜひ、お試しあれ

https://cookpad.com/recipe/2739554

今回

無農薬レモンなので

皮まで

すりおろして小1くらい

入ってます

白いところが入ると

苦くなるので

薄く薄く

つくり方は

電子レンジのレシピもありますが

卵が入るので

失敗しない

湯せんがおススメ

湯せんするとき

下の鍋は小さめで！

湯せんしながらし

お湯が入ると台無しですから・・

じつは

お料理の先生に習うまで

何十年と

大きな鍋で湯せんをしていました～

^^;

たっぷりのお湯に浮かせるから

湯せんだと？思っていたのは

私だけかな？

(*´艸`*)

57歳になっても

教わらないと

気づけないことって

まだまだたくさんありそうです

そういえば

レモンティーの入れ方についても

最近

読んだエッセイのとおりにいれてみたら

まあ、オイシイコト

だた、

あらかじめ

カップにレモンスライスを入れてから

熱々の紅茶を

注ぐだけなんですけどねぇ。

みるみる

レモンの香りがたって

すっきりとした味わいの紅茶になり

感動しました

後から

レモンを入れるのと

どこが違うの？と思います？

たぶん・・・

熱々のポットの紅茶を

目の前でカップに注ぐから

レモンの

香りがたつというコトかと

思います

寒いときの、

あったかい飲み物

温まりますね

困ることは

ホットフラッシュがひどい私は

温かい飲み物がスイッチみたいで

セーターを脱いだり着たり

忙しくて大変です

レモンシフォンケーキ

昨年

習ったレモンシフォン

すっかり

定番のシフォンケーキです

レモンカードを添えてもおいしいです

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

しし柚子のマーマレード作りました

しし柚子って

観賞用かと思っていたら

文旦に近い果物だと聞いてびっくり

さっそく

果肉を食べてみたら

ほんと

おいしいコト！

少し早いけど

季節のジャム作り始めです！

しし柚子は

苦味が少なく

水にさらす時間がないので

夏みかんより

短時間でできました

皮と果肉と袋の下ごしらえをして

砂糖を入れ

鍋に入れて煮るのは

たった

10分くらい

すぐに

透明な感じになるので

あら熱がとれたら

レモン汁

色が薄いけど

しし柚子マーマレード

おいしいです

水きりヨーグルトにかけただけ

立派なデザートです

ジャムの下ごしらえをしながら・・・

しし柚子ピールも

作ってしまいました

しし柚子さん

今まで

ぞんざいに

扱っていてごめんなさい

m(__)m

砂糖漬けピールは

ラッピングすれば

ちょっとしたお年賀に重宝しています

～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*

斑入り植物　ストロマンテ・サングイネア　トリオスター

ピンクの葉がステキな

観葉植物を

お嫁さんのお母さんが

プレゼントしてくれました

以前

私が『好き！』と言っていたのを

覚えていたそうです

(*´艸`*)

うれしい

温かい色に包まれて

くつろいでいます

最後に

楽しみなドラマがスタートしました！

アドラーの『嫌われる勇気』

1月12日（木）よる10時～

ドラマも面白く

アドラーの言葉がそのまま

台詞になっていました

アドラー心理学で

おススメの1冊　

「ＮＨＫの100分de名著」のテキスト

『人生の意味の心理学』

https://www.amazon.co.jp/%E3%82%A2%E3%83%89%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%80%8E%E4%BA%BA%E7%94%9F%E3%81%AE%E6%84%8F%E5%91%B3%E3%81%AE%E5%BF%83%E7%90%86%E5%AD%A6%E3%80%8F-2016%E5%B9%B42%E6%9C%88-100%E5%88%86-%E5%90%8D%E8%91%97-%E5%B2%B8%E8%A6%8B/dp/414223059X

私は

このテキストで

初めてアドラーという人を知りました

アドラーを読んで

「どうすれば幸福になれるのか？」を

探る　考える　実践してみる

「嫌われる勇気」「幸せになる勇気」

この2冊がバイブルみたい

繰り返し、繰り返し読んでいるので

本がボロボロです