お鍋一つで
カンタンなラタトゥイユ作りました
(*^^*)
イタリア料理だけど
ごぼうとかも入ってます
人参、ごぼう、玉ねぎ、トマト、ナス ピーマン、インゲン、エリンギ、セロリ、にんにく
なんと
１０種類のお野菜が入ってます！
ナスには
塩・おろしニンニク・オリーブオイルで下味をつけておくと
味がシッカリするので
やたらに塩を使い過ぎず
オススメです(*^^)v
今日の
ブーケガルニは
ベイリーフ、タイム、イタリアンパセリを
庭からチョイス
作り方
(o^^o)
①オリーブオイル大２で、ニンニクのみじん切り香りが立つまで炒める
②火の通りにくい、ごほう、にんじん、の順で火が通るまで炒め、塩をひとつまみ入れる
③ピーマン以外の野菜はすべて鍋の中にいれ蓋をする、中火１０分
煮汁が出てきたらトマトピューレ大３，４杯も入れる
煮汁が出てきたらトマトピューレ大３，４杯も入れる
この間、ときどきかき混ぜる
④火を止めてから、ピーマンを入れ余熱で調理する
最後に塩で味を整える
蓋をすることで
野菜から美味しい煮汁がたっぷり出てくるから
使った調味料は
岩塩のみ
そして
ブーケガルニがすごく効いてます
❥❥❥・・・
週末は
オリーブと荒塩をのせたパン
と
ベーグル・・それからワッフルも
いろいろ焼きました
ワッフルとブルーベリーホイップ添え(^_^;)
この紫色のホイップクリーム
ブルベリームースが固まらず
実は
大失敗の代物
(Ｔ＿Ｔ)
仕方なく
ワッフルを焼いた次第
(*^^)v
ワッフルプレッサーは
先月、かっぱ橋で買いました
テフロン加工すごくイイです
(*^^)
今日の庭
千鳥草が咲き始めたので
バラも終わりです
ルピナスとペスティモン
中庭のナイスミドル
今ごろ咲いています
名前に似合わず可愛らしい花です
昔は見向きもしなかった
一重のバラですが
今は気になって仕方ありません
ラベンダードリーム
ムタビリス・・・
週末
赤城山麓にあるアナンにバラを見に行って
見るだけと決めていたのに
やっぱり
連れてきちゃった
エミー・グレイ
ゴージャスなバラも好きだけど
野ばらみたいな
バラも好きみたいです
