春のプリザーブドフルーツ

ウチの

プリザーブドフルーツといえば

文旦ピール

いつも
たくさん作って

お世話になった友人たちへ

プレゼントします(*^^)v

❥❥

おウチでは

自家製ドルチェに添えたりして

なにかと
重宝なドライピールです

いちごのムース　文旦のジュレ
文旦ピール

***　文旦ピール ***

材料

文旦の皮・・・１玉分

グラニュー糖・・・大さじ２～３
A)水・・・２００cc
　　 塩・・・小さじ１/３
B)砂糖・・・文旦の８割くらい
　　　水・・・５０cc

作り方

①文旦の皮を７ー８mmの幅に切り、たっぷりの水に一晩さらす

②皮にA)を加えて中火にかけ、２０分沸騰させ、ザルに上げ、苦いのが嫌いならまた水にさらす。

③鍋にB)を入れしっかりなじませる、木じゃくし等で返しながら３０～４０分ほど煮詰める。

④“③”の汁気がほとんど無くなったら、鍋から取り出し、表面を乾かします。

⑤風に当てて表面が乾いたら、グラニュー糖をまぶして出来上がり。

ジップロックに入れ振るとキレイにコーティングされます

＊ポイント　　出来たら乾燥剤を入れておくと砂糖が固まり

さらに

食感が良くなりますよ

文旦は皮も

美味しくいただけるので

ぜひ！

ヽ(*´з｀*)ﾉ

それから・・・プリザーブドと言えばジャム
ようやく

小粒のイチゴが出回ってきたので
さっそく

イチゴジャムづくり
もちろん
S先生から習ったとおり
短時間でパッパっと仕上げています！

ジャムはもちろんおいしいけれど

今年は
イチゴのシロップも作りたい(*^^)v
パンケーキやアイスクリームにね！

今日の庭

中庭のつるバラ
ナイスミドル

剪定できずにいたら
もう
新芽がひらいてしまった
(^_^;)
今年はこのままでいいか
きっと
早く開花するね
(*^_^*)

冬に刈り込んだボーダガーデン

左の写真は

今日、2014　3.18

右は2013　4月中旬

ここからのひと月

真冬にリセットした庭が動き出す時

毎日が

ちいさな感動の連続です

宿根草やこぼれ種から芽を出した

草花は

日々

葉を茂らせていきます

庭は

いちばん身近な自然

だから

あまり手をかけず

放任主義がいいと思います

❥(*^_^*)・・・❥

ヒヨドリです

遅い春一番がやっと吹いたことだし

春よ来い～！　( ｣´0｀)｣